一年一度的圣诞节又到了，家长们都会给孩子们一些圣诞礼物，其中不乏孩子们爱的零食，所以今天就如何选对零食给大家说道说道。
所谓零食是指非正餐时间所吃的各种食物。随着人们生活水平不断的提高，零食也随之丰富多彩，超市里的零食品种更是让家长和孩子们挑花了眼，如果每样来一个的话，很轻松就会选一大堆。那么问题就来了，在这么多的零食当中，究竟该如何选择对的零食呢？那还真得擦亮你的眼睛！
一、零食的选择原则
1、首先要合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量，适当选择零食，作为对三餐的补充，能起到事半功倍的效果。
2、根据自身情况及需要来选择适合自己的零食：如果你的三餐能量摄入不足，那就选择富含能量的零食加以补充；对于三高人群或需控制能量摄入的人，含糖或含脂肪较多的食品属于限制选择的零食，应尽量少吃；如果三餐蔬菜、水果摄入不足，应选择蔬菜、水果作为零食。
二、零食的选择方法
1、应选择营养价值高的零食，如水果，奶制品，坚果类（坚果含有丰富的维生素E和B族维生素）所提供的营养素，可以作为正餐之外的一种的补充。
2、一定要看零食的配料表，避免选择高油、高盐、高能量的食品。侧重有营养的，不要贪图重口味，尽量选择正规厂家生产的带有质量安全标识的产品，防止买到过期、假冒、伪劣的产品，再者就是尽量选择知名品牌。要选择性价比高的零食，如果商家出示的价格比同类食品的价格低很多，最好不要购买。
3、选择的零食的生产日期越近的越好，快到保质期的尽量不选。
4、不好色，有些的经过加工的零食颜色鲜艳好看，那是色素造成的，建议不要购买。
5、有高血糖的人群还要注意看一下食品中的配料表，如果含有麦芽糖（浆）之类的，尽量不要购买，因为它的升糖指数比庶糖还要高。
三、选择零食要适量
1、应选择合适的时间。两餐之间可适当吃些零食，以不影响正餐食欲为宜。特别要注意的是有些家长在孩子放学后没能及时做好饭，就会给孩子吃一些零食像饼干、饮料、薯片等零食来充饥，结果是做好饭后孩子反而没胃口吃饭了……
2、晚餐后2-3小时也可吃些零食，但睡前半小时不宜再进食以避引起消化不良或肥胖。
3、零食的量和次数都不宜太多。每天不要超过3次（如是是坚果的话，每天一次吃一小把带壳的量足已），以免影响正餐的食欲和食量；在同类食物中可选择能量较低的，以免摄入的能量过多而引起肥胖。
最后，提醒大家在吃完零食后要注意口腔清洁，减少吃零食次数、养成吃零食后漱口和睡前不吃零食的习惯。另外，避免长期固定用门牙某处嗑瓜子的习惯，否则你的门牙会被磨出个小豁口，影响美观。
参考文献：
1、杨月欣，王光亚，潘兴昌. 中国食物成分表2002.北京大学医学出版社,2002.
2、中国营养学会.中国居民膳食指南. 北京：西藏出版社，2007
3、中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量.北京:中国轻工业出版社,2000.
4、图片来自网络。
（高级公共营养师王娟供稿） |
